一、准备好糯米饭(偏硬一点),小葱和生姜都切成末。
二、将7个鸡蛋,肉馅,葱末和姜末加入糯米饭,充分搅拌,最后加入食盐搅拌均匀(也有地方加入荸荠)
三、再用一个盘子加入温水,并加入淀粉,并加入一个鸡蛋搅拌均匀;
四、放油,大火三分钟,改中火;
五、用手把准备好的馅揉成团装(过程中用淀粉湿手,不沾)放入锅中;
1六、等炸成金黄色就可以出锅了
六、等炸成金黄色就可以出锅了。
肉馅充分搅拌均匀很重要。