古人提倡食后用茶水漱口、饭后饮茶之奥妙，因为茶叶水含有许多重要的矿物质与微量元素，它们中有的构成人体细胞组织和骨骼的重要成分，有的是维持体内渗透压、酸碱平衡和人体代谢功能不可缺少的物质。综合各地科学家们的分析测定，中国茶叶中至少有40余种矿物质元素。其中包括人体必需的常量元素，如钾、钙、钠、磷、镁、氯等和微量元素硅、氟、铝、铁、铬、铜、硒、钼等。在众多的矿质元素中，以钾的含量为最高，约占1.5%～2.5%，相当于紫菜与海带的含量 水平。
对于古人的饭后漱口、饮茶能消食固齿的奥妙，现代科学研究认为，主要是茶叶中含氟之功能。氟是人体营养所必需的微量元素之一，人体很多组织中都存在氟，其中以牙齿的牙釉含量最高，骨骼次之。氟摄入量多少对人体健康有很大的影响，特别是牙齿对氟相当敏感。如果摄入量过多，就会形成“斑釉齿”，反之，如果摄入 量不足，则牙釉发育不良，容易发生龋齿。茶叶中含有较多的氟元素，并能通过饮茶进入机体而被吸收利用。由于饮用茶叶的汁水进入人体的氟不可能达到慢性中毒量，因此，饮茶防龋是一项既可靠又有效的办法。实践证明：饭后茶水漱口，饭后饮茶，能预防龋齿的发生，还可消除口臭。
1.饮茶能防治龋齿
龋齿，俗称蛀牙，是一种好发于任何年龄的口腔疾病。其发病率很高，据调查资料显示，一般龋齿占人群的20%～30%，平均每人有龋齿两颗。以儿童为多，其 次是老人。龋齿是引起牙痛、造成牙齿缺损的主要原因，目前已成为危害人类健康的第三大疾病。而防治龋齿已成为当务之急，寻找一种既有防治效果，又无任何副作用的防治方法，是医务界与医药学家们的主张新趋向。茶叶防龋并无副作用，是古今都有记载的茶疗方法，为此，当今出现了众多品牌的茶叶防龋牙膏便是一例。 然而，饮茶与茶水漱口防龋则是最简便而有效的方法之一。
2.茶叶防治牙本质过敏
在日常生活中，有些人吃了酸味的水果、甜食或进食冷饮后，会出现牙齿酸痛的现象，这就是牙科学上所称的牙本质过敏症。
牙的生理结构上，最外层是牙釉质，没有感觉神经。当答釉质磨耗，牙釉质被磨去后，牙本质就会暴露出来，牙本质小管内有神经末梢，其对冷、热、酸、甜刺激的反应敏感。在正常情况下，随着牙面的磨耗，在相应的牙髓腔壁上可形成新的牙本质，谓之继发性本质，从而保证了牙本质的厚度，对外来的刺激不会因此而产生过 敏反应。
然而，若牙本质磨耗过快，继发牙本质来不及形成，就会产生牙本质过敏症。其主要表现为对冷、热、酸、甜之类的食物或碰咬硬物时产生的酸痛感觉，但当刺激物去掉后，过一会儿酸痛就会消失。此症也是一种常见的牙病，茶叶对牙本质过敏有良好的防治作用。
3.茶叶防治牙周炎
牙周炎是牙周组织的一种常见病，其表现为牙龈出血、水肿，甚至牙齿周围有少量脓液溢出、牙痛等。本病应尽早治疗，若不及时治疗，随着牙周炎的逐步发展，牙齿逐渐松动，咀嚼无力，可致牙齿脱落。茶叶对牙周炎的早期治疗有效。
4.茶叶防治口臭
口臭，是人们日常生活中较为令人讨厌的症状，尤其是在社交活动中，给患者带来诸多不便，同时也造成较大的精神痛苦。因此，消除口臭是患者的迫切要求。“桂花茶疗方笺”是较为理想的治疗方法，经常饮之，能起到洁齿、留香、除口臭的效果。
