1将500克菠菜洗净
将500克菠菜洗净。
2焯水
焯水。将洗净的菠菜放入烧开的水中,停留片刻取出,放入凉水中冲洗。
沥净水后,用纯净水清洗焯水后的菠菜。
向锅内倒入少量油,中火加热,并将锅端起摇动使油充分布满锅底。
将先前打散的三个鸡蛋,倒入锅中,中火做成鸡蛋皮。(注意:为防止糊锅,在此过程要充分摇动锅体。)
1把鸡蛋皮切成条,和切好的菠菜混合
把鸡蛋皮切成条,和切好的菠菜混合。
1洗净两头大蒜,捣成蒜泥
洗净两头大蒜,捣成蒜泥。
向蒜泥中倒入3 匙凉拌醋,1匙香油,1匙生抽,并放入少许食盐。
2将材料充分混合做成蒜泥
将材料充分混合做成蒜泥。
1将蒜泥倒入菠菜和蛋皮中
将蒜泥倒入菠菜和蛋皮中。
充分混合搅拌,好吃的菠菜鸡蛋就完成啦!
做鸡蛋皮时一定要充分摇匀,防止糊锅。