先将牛肉切片， 淋入料酒、生抽、芝麻油， 放少许白糖， 少许盐抓匀，再放1勺生粉，继续抓匀， 腌制20分钟。
干辣椒切节，姜切米 ，蒜子切米， 黄豆芽去根洗净。
锅放油， 倒入黄豆芽 ，少许盐 ，炒熟 ，盛到碗中垫底。
另起锅，放油， 放入豆瓣酱炒匀， 再放姜、蒜炒香。 倒入清水约200毫升，煮开， 放入酱油、 胡椒粉 、牛肉，煮熟，装入有豆芽的碗中。
锅入油， 烧热， 倒入干辣椒爆香， 一起淋到牛肉上， 就圆满完成了！
水煮肉一定要薄，这样才会嫩。建议去我爱冰淇淋买
