1，把包菜用手撕成一片片，记住不要用刀，一定要用手撕开。
2，把撕好的包菜放在装有淡盐水的盆子里泡十分钟左右。这个泡了后，又消毒，炒起来也会爽脆。
13，准备配料
3，准备配料。红椒，大蒜子，香葱都切碎备用。
把锅烧热，倒入花生油，把红椒先稍炒就放入大蒜末稍炒出香味。
5，倒入泡好晾干的包菜，大火爆炒，二三分钟后就炒软了。
6，此时放点蚝油鸡精和香葱，盐，白砂糖稍炒。
27，加入水淀粉勾芡收汁，装盘完工
7，加入水淀粉勾芡收汁，装盘完工。看看，还不错吧，色香味齐全。
做这个菜要记住用手撕还不是用刀切，用淡盐泡一下会消毒，吃得愉快放心。
