1将要用的食材木耳在水中泡开
将要用的食材木耳在水中泡开。
2将香菇洗净，以备用
将香菇洗净，以备用。
将洗净的香菇切成片状，同时生姜切五片。
把要用的肉洗净，可以切片也可以弄成肉沫，这个依个人喜欢，准备好。
3开小火，锅中倒入40g油，并放入生姜
开小火，锅中倒入40g油，并放入生姜。
4等生姜煎得有点发白，倒入肉沫
等生姜煎得有点发白，倒入肉沫。
5肉沫进行翻炒打散
肉沫进行翻炒打散。
6加入5g酱油
加入5g酱油。
7中火翻炒肉沫到熟
中火翻炒肉沫到熟。
8倒入香菇并翻炒
倒入香菇并翻炒。
9加入5g黄酒
加入5g黄酒。
10改中火，进行翻炒
改中火，进行翻炒。
11将泡好的木耳洗一下，再加入
将泡好的木耳洗一下，再加入。
12大火翻炒
大火翻炒。
13加入适量开水，煮五分钟
加入适量开水，煮五分钟。
14关火，加入味精
关火，加入味精。
15最后翻炒一下，呈起即可
最后翻炒一下，呈起即可。
