花生是中国人喜欢的传统食品,有一定的药用价值和保健功能,被古人称为”长生果”。花生有润肺化痰、清咽止咳的作用。《药性考》中记载花生“生研用下痰。炒熟用开胃醒脾、滑肠,干咳者宜餐，滋燥润火”。
1、黄豆中所含的卵磷脂是大脑细胞的重要组成部分,花生具有养血的功效。两者搭配,能增强和改善大脑功能,还能养心血、安定情绪。
2、花生搭配莲藕、排骨炖汤,能补血、补虚，非常适合有贫血症状的人或体质虚弱的儿童食用。
3、花生、红枣搭配煮粥，具有益气活血、润泽肌肤的功效。
4、花生与猪蹄搭配食用，具有健脾养血、美容养颜、丰胸美胸的功效。
5、在煮小米粥的时候，加一些花生，具有健脾养胃、益气养血、养心安神等功效,非常适体质虚弱或有贫血症状的女性食用。
一般人都可以食用，尤其适合贫血、面色苍白的女性。花生油脂含量较高,脾胃虚弱、消化不良的人不宜食用;花生含有促凝血物质，因此跌打J瘀肿者不宜多吃花生。
花生可以直接生吃，也可以炸成花生米,还可以用来煮粥或炖汤，还可以搭配黑芝麻打成粉后用开水冲调。
1、花生受潮发霉后可产生毒性很强的黄曲霉毒素，人若食用则易导致中毒,引发恶心、呕吐、胸闷等不适。黄曲霉毒素还是一种致癌物，可诱发多种癌。
2、花生不宜与螃蟹搭配食用。
