在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉弃之，殊不知是一种极大的浪费，其实猪皮就是一副养颜美容的中药，只是很少有人知道。下面就给大家介绍一下猪皮的功效与作用。
猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。还有助于加强指甲、毛发的生长。
2、抗衰老经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓素爱老。
3、提高免疫力猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪，能够补充人体所需部分营养，使人的免疫力增强。
4、美容猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤，可加强皮肤细胞吸收与贮存水分，使皮肤不容易干瘪起皱，而变得更加平整光滑，丰富饱满。
5、活血补血猪皮性凉味甘，可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。
6、补充维生素人体中若维生素B12不足，就容易出现记忆力下降、表情呆滞、反应迟钝等精神或心理上的缺陷，而猪皮是维生素B12非常好的来源。
快过年了，北方的人们喜欢做一些肉冻儿吃，做肉冻儿的食材多种多样，有一种就是用猪皮做的肉冻。煮好的肉汤儿放在盆里摆在窗台上，过不许久就凝结成晶莹筋弹的冻儿，清新又解腻。除了口感上的享受，猪皮冻还能美容养颜，补充胶原蛋白，冬天吃点它，比吃燕窝还滋补！
做法：
1、买一张肉皮
2、切块开水微煮，煮久了肉皮上的脂肪不好收拾，煮好后将残余脂肪刮掉
3、切丝，切忒累，我用剪刀剪的
4、100克分装
5、冷冻备用，想吃的时候拿一袋
6、豆浆机低水位，想吃特Q的，就低水位以下
7、选择米糊档
8、容器内铺上保鲜膜，便于倒出不粘容器
9、加盖放冰箱冷藏
10、扣在切熟食的砧板上
11、半量正好一盘，另一半冷藏第二天吃
肉皮打碎后，皮冻更容易消化吸收，也适合孩子和老人吃，更是传说中的美容佳品。
注意:榨汁机不行，豆浆机会把肉皮和水重新加热煮熟，然后还能把豆皮打碎，榨汁机没有加热的功能。
