苏东坡说：“可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。”在小固看来，东坡先生是怕热而已。烈日炎炎之下，如果能置身于一片幽寂的竹林，光想想就觉得凉快。
竹还有哪些好处?中医认为，竹子全身各部位皆可入药。如竹叶、竹茹、竹笋等等，每个部位都具有不同的祛病养生功效。
在竹叶还未长成，叶心未展，呈筒卷形嫩叶的时候就是竹叶心。竹叶心能清心热，有实热的人群不妨试一试。实热与虚热不同，除了烦热不安以外，实热还伴有小便发黄、大便干燥、舌头发红等症状。
在大热天里，一杯竹叶心茶即可缓解烦躁，清头热、治头昏。
将鲜竹子两端去节，劈开，中部用火烤，两端会流出青黄色或黄棕色透明液汁，这就是竹沥。
中药竹沥成品能清肺胃之火，豁痰、润燥、定惊。常配半夏、杏仁等，如竹沥化痰丸。夏天里，肺火、胃火较旺的人群不妨试试竹沥，能起到清热化痰的作用。由于竹沥是中药，小固建议大家找专业医生进行辨证开方。
俗话说：“吃一餐笋要刮三天油”。不论春笋、冬笋，还是笋干，它们都具有低热量、低脂肪、低糖的特点，是肥胖者减肥的佳品。
新鲜的竹笋去壳后，能看见鲜嫩泛白的笋肉，切成笋片在滚水中漂一会儿捞出，就可以炒来吃或凉拌。竹笋除单独作菜外，还可以同任何一种肉类食物进行烹饪。不仅吃不出笋子的涩味，而且清香滑嫩，美味爽口。
1. 竹笋鲫鱼汤
做法：选取鲜竹笋适量、鲫鱼1条。将鲜竹笋洗净切片，鲫鱼去鳞及内脏，同煮汤食。此食疗有益气、清热的作用。
2. 竹笋米粥
选取鲜竹笋1个，粳米100克。将鲜竹笋脱皮切片，与粳米同煮成粥。此食疗有清肺除热、利湿的作用。
