最养胃：小米
小米又称粱米、粟米、粟谷，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。
温馨提示：小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便的功效，是治疗体虚、脾胃虚弱、食欲不振的营养康复良品。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
最滋补：大米
日常用来做米饭的普通大米，又称粳米或精米，含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
温馨提示：粳米具有健脾胃、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者不宜多食。用粳米煮粥以养生延年，在我国已有两千年的历史。粳米粥最上一层粥油对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。
最助消化：糙米
所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中，去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
温馨提示：米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效，还能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。由于糙米口感较粗，煮起来比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
最排毒：糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。
温馨提示：糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
最养颜：薏米
薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等营养成分。
温馨提示：薏米味甘、淡，性微寒，入脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。
最补肾：黑米
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，是一种理想的营养保健食品。
