蛇肉含有丰富的蛋白质，不仅仅适合炒食，也适合煮汤，味道鲜美，营养丰富，下面看看清炖蛇汤怎么做的。
主要食材：蛇肉750克
其他食材：细盐10克，味精5克，葱15克，甜酒酿20克，姜4块。
1.蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内。
2.汤锅置火上，加清水(1500毫升)、甜酒酿、葱、姜块，用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥烂之后，拣去葱、姜块，放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。
清热解毒，强精健身。
