鲍鱼菇含有大量蛋白质和多种维生素、醣类和矿物质，经常食用此菇可以强化体质、降低血压与胆固醇。其浑厚扎实的口感，不论烩、炒或炖汤皆宜。
主要食材：鲍鱼菇50克。
其他食材：白萝卜1000克、食盐适量。
1.鲍鱼菇摘去老蒂，洗净，用清水泡上三个小时。
2.大腿骨剁成小块，洗净。
3.将腿骨放入高压锅，倒入冷水，没过腿骨大约2寸即可。
4.高压锅置于火上，煮开后，中火压15分钟。
5.在炖腿骨的同时，把白萝卜改成滚刀。
6.高压锅排气后，加入姜丝，鲍鱼菇和白萝卜一起煮。
7.最后撒上盐，萝卜和蘑菇煮入味，装盘的时候撒葱花即可。
补虚、补钙。
