莴笋是一种富含维生素和矿物元素的蔬菜，有清热解毒、通便、降脂的功效，素炒莴笋丝虽然简单，但是味道清甜好吃，今天我们就来学习这道素炒莴笋丝怎么做吧！
主要食材：莴笋1根。
其他食材：蒜瓣2瓣，食用油、盐、鸡精适量。
1.将莴笋去皮，洗净，切成丝备用。
2.将大蒜子剥皮，切碎备用。
3.热锅放油，爆香蒜末，然后放入莴笋丝快速翻炒。
4.然后放一点点水再翻炒一会儿，放入盐和鸡精调味。
5.炒匀，停火，出锅即可。
清热解毒、促进消化、宽肠通便、降血脂、改善糖代谢、镇静助眠。
