这几天做了一顿盐蒸橙子，但是皮有点苦，盐蒸橙子吃皮还是吃肉？盐蒸橙子不吃皮有效果吗？
盐蒸橙子皮还是肉都可以吃。
橙子的外皮经过高温蒸制之后，橙子中含有蛋氨酸、那可汀和橙皮油，等在高温下会散发出来，橙皮里面的营养物质吃了对身体也有一定好处，但是橙子皮里面含有比较刺激的物质，吃的话味道比较差，所以通常情况下都是吃肉不吃皮的。
橙子里面含有比较多的酸性物质，最好不要空腹食用，否则容易对胃肠道造成刺激，出现肠胃不适，腹痛、腹泻等。
盐蒸橙子不吃皮有效果，但效果会减少。
橙子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，橙子的外皮营养成分含量并不低，橙皮中的纤维在蒸后会软化，改善橙皮的口感，橙皮中的蛋氨酸、那可汀和橙皮油有一定的止咳化痰作用，蒸的话只有一部分会从橙皮中析出，所以吃的时候建议连皮一起吃，效果会更好。
橙子含有很多的糖、膳食纤维、有机酸和其他物质，会促进胃肠蠕动，最好不要吃太多，否则容易出现腹痛、腹泻等不适。
蒸橙子通常蒸10-15分钟，高压锅蒸5分钟左右橙子就能熟透。
橙子皮中含有的那可汀和橙皮油有一定的止咳化痰作用，蒸足够的时间才能析出，但是蒸的时间太久了容易破坏橙皮中的营养成分，所以蒸的时候一般蒸10-15分钟，但是高压锅内部压力较大，所以蒸的时候一般只需要蒸5分钟左右就可以了。
新鲜橙子口感脆甜，充满汁水，主要吃的部分是果肉，蒸橙子可以吃橙子皮，蒸熟后的橙子果肉都溶解到了一起，橙子皮中含有橙皮油和可汀两种物质有较好的镇咳作用，蒸橙子可以使两种物质加热后析出，所以蒸着的橙子有止咳作用。
橙子属中性偏凉。
橙子皮中含有的那可汀和橙皮油有一定的止咳化痰作用，盐蒸橙子只适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，蒸橙子橙皮中的蛋氨酸、那可汀和橙皮油等只有一部分会从橙皮中析出，所以吃的时候建议连皮一起吃效果会更好。
蒸橙子最好不要吃太多，否则容易出现腹痛、腹泻等不适。
