皮皮虾的营养价值是比较丰富的，今天妈妈买了一些皮皮虾回家，打算做给我们吃，那么皮皮虾的虾线如何取出？皮皮虾的季节在哪几个月？
1、在皮皮虾还活着的时候，掐住皮皮虾的脖子，可以将将头和虾线一起拽出，这样可以在最短的时间内彻底的清除皮皮虾背部的虾线。
2、用食指和拇指掐断皮皮虾尾巴中间那个类似鱼鳍的东西，小心慢慢拉，就可以把肠子一起拉出来，那条黑线就是皮皮虾的虾线。
皮皮虾一般在春季，每年的4-5月份吃较为合适。
皮皮虾一般在春季产卵，所以这时候的皮皮虾格外的肥美，尤其是母虾，籽很多，4-5月份的时候是一年中吃皮皮虾最合适的时间，不仅肉厚汁多，还有丰富的虾膏。
一般到8-9月份的时候，皮皮虾长大成熟，直至11月，也是一个可以吃皮皮虾的季节，不过相较于4-5月份的皮皮虾来说，皮皮虾个头较小，也不够肥美。
视情况而定，一般需要10-20分钟。
皮皮虾如果用锅煮，冷水入锅后小火煮15-20分钟即可，中火煮需要8-10分钟，注意不宜用大火煮，皮皮虾煮熟的时间与使用的工具以及火候有很大关系。需要注意的是煮皮皮虾要用冷水下锅，直接用沸水煮容易让肉质萎缩，从而影响皮皮虾口感。
1、椒盐皮皮虾：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红，将皮皮虾清洗干净后焯一下水，在虾身上撒上少量生粉。起锅烧油，把皮皮虾炸好至表皮呈红白色，捞出。把青红椒放入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘。
2、清蒸皮皮虾：清蒸皮皮虾能保留皮皮虾本身的鲜味，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。
1、先把皮皮虾尾部最外面的两个小脚拧断，再把尾部拧掉，用筷子从皮皮虾的尾部，紧贴着背部的硬壳插到头部附近，然后右手按住筷子，用左手捏住皮皮虾的尾部，用力一扯就把硬壳扯开了，接下来再把腹部的虾壳剥掉，就能得到较为完整的皮皮虾肉。
2、先把皮皮虾的虾头和虾尾都掰掉，然后用剪刀从虾尾开始，将背部的虾壳剪开剥掉，再把腹部的虾壳剥掉就能得到皮皮虾肉了。
