山药是生活中一种很常见的食材，对于人体来说具有多种保健作用，那山药是上火的还是去火的呢？
视情况而定。
山药是薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，其中含有丰富的淀粉、黏液蛋白质、氨基酸、薯蓣皂苷以及维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质。
而从中医的角度上来看山药味甘、性平，归脾、肺、肾经，对于人体来说具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用，一般在适量食用的情况下，既不会上火也不会去火。
多喝温开水、多运动。
山药的性质比较平和，一般在适量食用的情况下是不会上火的，如果吃了山药之后出现了上火症状的话，那么有可能是因为采用了辛辣刺激的做法，或者搭配了其它一些上火的食物一起吃。
此时建议可以适当地多喝一些温开水，多运动一下来促进身体的血液循环，提高身体的新陈代谢，从而来降低体内的火气。
一般是可以天天适量吃的。
山药是生活中一种很常见的食材，其中含有丰富的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，所以对于大部分人群来说，都是可以天天适量吃一些的。
但是山药中也含有较多的淀粉，食用后比较难消化，因此对于一些本身消化功能不太好、消化不良的人群来说，建议最好不要天天都吃。
可以但不建议吃。
山药皮中并不含有毒性物质，其中也同样含有十分丰富的纤维素和营养元素，一起吃下去的话也能为人体补充更多的营养物质，所以是可以吃的。
但是因为山药是属于一种根茎类的食材，是生长在土里的，所以其外皮上也可能会含有较多的灰尘、泥土、细菌以及虫卵等，如果要吃的话也要先将其彻底清洗干净，如果怕清洗不干净的话那么最好不要吃。
