在朋友家吃饭时，发现在切佛手瓜的时候要专门带手套，朋友说是为了不让手脱皮，那么为什么切完佛手瓜手会脱皮呢？
佛手瓜导致手补脱皮主要是因为其中的佛手瓜粘液导致的，佛手瓜粘液主要存在于佛手瓜瓜皮中，其中含有树脂的成分食用时对身体没什么不利影响。
但如果成分与皮肤接触的话，粘液会吸收皮肤中的水分，让皮肤失水干燥，继而出现脱皮的现象，皮肤敏感的人群甚至可能在接触粘液后还会有发红、瘙痒等皮肤反应。
1.要先把手上的佛手瓜粘液在清水下反复冲洗，让皮肤上残留的粘液洗干净。
2.如果担心没洗干净，可以涂酒精或醋再次冲洗，然后擦干双手涂抹护手霜保湿。
3.一般情况下经过处理后1-2天左右，手部皮肤起皮的现象就会逐渐减轻恢复。
4.如果起皮现象没有缓解，或有其它过敏症状的话，建议在专业医生进一步处理。
视情况而定。
佛手瓜皮没有有毒有害成分，吃的时候可以不削皮连皮一起吃，且佛手瓜皮中也含有一定的营养成分，食用后对身体不是没有益处的。不过带皮吃的佛手瓜最好是比较嫩的，如果佛手瓜太老，其外皮会比较坚硬粗糙，而且还会长刺，带皮吃影响口感，这样的佛手瓜最好去皮吃。
挑选佛手瓜时要选择瓜皮绿色，内里果肉颜色是乳白色的瓜，如果佛手瓜颜色变黄的话，说明佛手瓜已经放了一段时间变老了。
新鲜的佛手瓜看脐部一般是黑色的，可能还带有黑色的花蒂，如果佛手瓜脐部颜色不是黑色，又没有花蒂的话，基本说明佛手瓜已经采摘一段时间了不新鲜了。
新鲜的佛手瓜表皮纹路较深，一般有五条明显的纵沟纹路，如果佛手瓜纹路浅或看不出纹路的话，基本表示瓜果不算很新鲜不适合直接吃。
