冬天是橘子大量上市的季节，很多人爱吃橘子，但是也有不少人总是会出现吃橘子上火的症状。那么为什么吃橘子上火呢？
橘子性温，属热性水果，而很多人的体质是“阴常不足，而阳常有余”，故而这类人吃橘子会使“阳气”更盛，一旦食用量过大，就容易出现上火症状。
橘子中含有大量糖分，吃1千克桔子能产生1400卡热量。当吃过多的橘子产生的大量热量，人体活动的需求消耗不掉，且不能及时转化为脂肪贮存时，就会造成体内热量供过于求的状况，引起肌体功能的紊乱而出现舌干燥、咽喉痛、便秘等现象，也就是人们常说的“多吃橘子会上火”。
如果人常待在室内空调环境下，室内空气干燥，口腔环境干燥，加上喝水少、说话多，并伴有疲劳，免疫力下降等，吃橘子往往会火上浇油，引发上火症状。
橘子吃多了不仅可能引起口舌生疮、大便秘结等上火症状，还可能出现高胡萝卜素血症，其表现为手、足掌皮肤黄染，渐染全身，可伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状，有时易与肝炎混淆。这是由于橘子中的胡萝卜素不能在人体内及时转化维生素A，就随血液遍及周身各处沉积，从而使身体皮肤变黄。不过，只要停止食用含胡萝卜素和含色素的食物，这种症状会在一周内自愈。
