今天看到冰箱里有一些冷冻杨梅，这些杨梅能不能用来泡酒呢？杨梅冷冻了半年又还能不能继续吃呢？
不建议用冷冻杨梅泡酒。
1.杨梅经过冷冻之后其水分会有所流失，其中的营养成分也会流失，用冷冻杨梅来泡酒的话，成品口感会大打折扣，喝起来味道比较淡。
2.冷冻过的杨梅中含有冰，如果将其直接泡酒的话，冰化在酒中会影响酒的保存，这样很容易使酒变质。
不建议再吃。
杨梅放冰箱冷冻保存最多在1-2个月左右就要吃完，因为冷冻时间越久，杨梅当中的营养成分和水分流失就会越多，这样会大大影响其口感。另外冷冻虽然可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，但其中仍会有细菌滋生，而且冷冻时间越长，细菌含量越多，所以这种冷冻半年的杨梅是不建议再继续食用的。
需要。
杨梅在放冰箱冷冻之前最好能先清洗一下，因为杨梅结构比较特殊，其并没有果皮保护，且果肉还是有一粒粒小果肉组成，这些小果肉中间很容易藏污纳垢，如果冷冻前不降杨梅洗干净的话，冷冻后之后杨梅中间的杂志和细菌会不容易洗出来。
另外由于杨梅营养成分丰富，果肉还容易有虫子，如果冷冻之前不清洗干的话，杨梅中间的虫就会被冻在杨梅中，即使解冻也出不来。
盐水清洗
准备一盆清水，里面加入食盐，然后搅拌均匀，再将杨梅放入盐水中，浸泡二十分钟左右，最后清水冲洗干净即可，盐水具有杀菌消毒作用，能去除杨梅表面的细菌。
加入白醋和淀粉清洗
准备一盆水，在里面加入白醋，加入一点淀粉，并把它们搅拌均匀，再放入杨梅浸泡，白醋具有杀菌这样，淀粉能吸附杨梅中的杂质，最后将杨梅再次用流水反复清洗干净即可。
