山茶油是取自油茶树的种子，而橄榄油是油橄榄果直接冷榨而成的，山茶油和橄榄油都是可以食用和护肤的，是很好的两种植物油，那山茶油和橄榄油哪个好？如何判断好的茶籽油和橄榄油？
山茶油更好，理由如下：
一般厨房油温在200摄氏度左右，而山茶油烟点达220摄氏度，厨房做饭时产生的高油烟和汽车尾气一样是对人体有毒的烟雾，如果不使用抽油烟机而长期受油烟的渲染，会对人体刺激眼睛和咽喉产生刺激，严重会损伤呼吸体统细胞组织，对人体健康造成很大威胁。
一款健康的食用油的判定依据是单不饱和脂肪酸的含量多少，因为单不饱和脂肪酸能维持人体心血管健康，山茶油中的不饱和脂肪酸含量高达80%-90%，是目前食用油中最高的。
山茶油富含人体所需的硒、锌、铁等多种微量元素和其他一些活性物质，比如山茶苷、茶多酚、角鲨烯和黄酮类物质，其中茶多酚有很好的抗氧化作用，而角鲨烯有消炎功效。
好的菜籽油油体通亮透彻，呈现黄色或金黄色，有浓郁的茶油香味，入口后口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香。
好的橄榄油，油体透亮、浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色、有明显的果香味，入口后口感爽滑、有淡淡的苦味及辛辣味，喉咙后部有明显的感觉。
纯天然的山茶油可以直接涂在脸上，但是注意过敏者禁用。
山茶油是山茶籽压榨得到的，富含多种人体所需维生素和单不饱和脂肪酸，比如维生素A和维生素D等，这两种维生素对人体皮肤都有着很好的维持细胞完整的功效，一般涂在脸上可以用作保湿和卸妆油使用，还可以用来改善痤疮、黑眼圈和嘴唇干燥，容易过敏的人注意不要直接大面积涂抹脸部，可以先取少量在耳后适用，确认没有过敏反应后再大面积使用。
1、山茶油有润肠通便的作用，尤其对于习惯性便秘的人来说。
2、经常食用山茶油可以帮助维持心血管健康，对预防高血压、动脉硬化有很好的功效，进而起到抗衰老的作用。
3、山茶油涂抹脸部可以改善黑眼圈、皱纹，用在护发素或者洗发剂还能预防头屑、脱发，浸泡中药材中制成药油对皮肤有很多治疗作用。
