在购买榴莲的时候是选开口的好还是不开口的好呢？榴莲已经开口了，但是肉还是硬的，这又是怎么回事呢？让我们一起来看看吧。
刚微微开口的好。
榴莲成熟之后外壳就会慢慢自行开裂，我们在购买榴莲的时候要选择那种刚刚微微开口的，这样说明榴莲的成熟度比较好，同时又十分新鲜。如果榴莲还没开壳就说明还没熟，同样的如果榴莲外壳开裂比较大也不宜选择，因为这说明榴莲已经成熟过头了，开裂过大或者开裂时间长会导致果肉过多与空气接触，这样的果肉非常容易变质。
运输过程中发生碰撞。
榴莲果肉很硬一般都说明榴莲还没完全成熟，但榴莲如果已经开口了但是里面的果肉还很硬的话，一般是因为榴莲在采摘和运输途中发生碰撞所导致的。这种榴莲不建议食用，最好将其用报纸和保鲜膜包好，等其放熟之后再吃。
6-7分钟。
榴莲如果已经开始散发香味但是还没有开裂的话，就说明榴莲已经有6-7分熟了，此时的榴莲是可以食用的。只是其口感吃起来会稍微硬一点，如果想要榴莲吃起来口感更好的话，建议将其再放置两天再吃，这样榴莲吃起来会更加的软糯香甜。
一般2-4天左右。
榴莲开裂就说明已经熟了，这样的榴莲要尽快吃完，榴莲中含有丰富的蛋白质、维生素等多种营养成分，开裂后空气中的细菌就很容易进入到榴莲内，所以放置时间一久就很容易变质。像这种已经开裂的榴莲，建议要在2-4天内就要食用完。
