甘蔗是生活中常见的一种水果，味道清甜、汁水丰富，很多人喜欢吃，但是家里的甘蔗好像有些发红，那么甘蔗削皮后表皮有红色能吃吗？
不建议吃。
因为正常的甘蔗在削皮后是呈微黄色，没有什么其他颜色的，所以在甘蔗表皮有出现发红的情况时，说明甘蔗很有可能已经出现了变质，而变质的甘蔗会产生一些不利于人体健康的物质，比如细菌毒素、霉菌毒素等。
食用后容易恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等食物中毒的症状，要是中毒严重还有可能会引起休克，对生命安全造成威胁，所以甘蔗出现红色时不宜食用。
及时就医。
对于食物中毒的情况，目前并无有效的解毒剂，一般都是根据具体的症状来对应治疗，所以吃甘蔗中毒后出现不适的症状时，建议及时就医，使用催吐、洗胃、灌肠等方式将有毒甘蔗排出后，再进行用药治疗。
但要是症状非常轻微，没有什么严重不适感的话，则可以通过多喝热水来增加排尿量，使体内有害的物质快速排出，再注意休息和饮食清淡一段时间即可。
甘蔗本身对胃肠是没有什么刺激的，但由于甘蔗富含水分，并且是秋冬季节的水果，在寒冷的季节食用，非常容易对脾胃产生一定刺激，引起胃痛等不适的情况出现。
其次对于本身脾胃就较为虚弱的人群来说，食用过多甘蔗的话也非常容易加重胃肠负担，也有可能会引起胃痛的情况出现，所以对于胃肠功能不好的人群，建议少吃甘蔗。
正常的甘蔗外皮新鲜有光泽，去皮后颜色呈微黄色，但要是坏了的话，外皮颜色一会很暗淡，内部会出现发红、发黑、起白毛等现象。
其次正常的甘蔗味道是十分清甜的，闻起来没有什么异味，但要是坏了的话会出现有各种酸味、涩味、酒糟味等。
