豆腐是生活中常见的一种食物，主要是由黄豆制成的，其中的营养价值以及食用价值比较高，那么豆腐是酸性还是碱性？豆腐是凉性还是温性？
碱性的。
生活中很多人不知道豆腐是酸性还是碱性的食物，但其实食物的酸碱性不是按味道区分的，是根据食物经消化后留在体内的无机盐的酸碱性决定，豆腐含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，因此豆腐是碱性食物。
凉性的。
豆腐是生活中常见的一种食物，主要是以黄豆为主要原料，加水研磨后经过一系列加工处理制成的，而黄豆味甘性凉，其中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，所以豆腐是凉性的食物。
降火。
从中医上来说，食用后导致人上火的食物其性质为温热性食物，但豆腐是性凉的，具有清热降火的功效，适量食用有助于缓解体热上火引起的口苦燥渴、咽喉肿痛、身烦燥热、小便短黄、大便秘结等现象。
但若吃多容易加重体内寒气，导致腹泻、腹痛等不适症状，建议每日食用豆腐在100-200克为宜，避免过量食用引发的身体不适症状。
豆腐中含有大量的皂甙，食用过量这些物质进入人体之后，会将体内的碘消除掉，从而可能会导致人体碘缺乏，而碘是人体不可缺少的元素，不利于人体的健康。
豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食，否则容易加重其胃肠道负担，导致其出现肠胃不适症状。
豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食，否则可能会诱发或者加重其病情，对他们的健康造成伤害。
