中医认为羊肉是具有养精血，温中健脾养肝等功效，也具有一定的补肾壮阳的效果，是一种冬季常见滋补食品，但很多人并不知道，羊肉要怎么做才补肾强身，下面就来推荐几道补肾的羊肉做法，赶紧来学学吧。
羊肉性温，味甘，归脾、肾经，有益气补虚、温中暖下、补肾生肌的功效，适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳人群食用；板栗性温，味甘，归脾、肾、胃经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效，适宜脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒的人群食用，两者搭配可滋补强身、补肾养胃、活血驱寒，适宜体质虚弱的人食用。
食材：羊肉250克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。
做法
1、羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。
2、栗子肉煮至四成熟，切成小丁。
3、锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。
从中医的角度来看，羊肉、枸杞都是归肾经的食物，有利于养护肾脏，搭配同吃可加强补肾功能；同时羊肉性温，有温中暖下、补肾御寒的作用，而枸杞子有明目、滋补肝肾的作用，历代医家常用来作为治疗肾虚、眩晕目暗及肝肾疾病，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身补肾的功效。
材料：羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克，盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙
做法
1、羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，氽烫去腥，捞起。
2、老姜不去皮刷净后，拍裂
3、炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒
4、续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时。
5、待肉熟烂，加盐调味即可熄火。
附片性味辛、甘，大热，有毒。入心、肾脾经。具有回阳救脱，温肾助阳，祛寒止痛的功效，临床可用于脾肾阳虚之症，如肾阳不足所致的腰膝酸痛，畏寒肢冷、阳痿、尿频数等症。以及脾肾阳虚水气内停而见的小便不利、肢体浮肿症，因此附片羊肉汤食用可补肾强身。
食材：附片3克，羊肉200克。
做法
1、将附片洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口。
2、羊肉洗净，投入沸水锅内，加适量生姜和葱，煮至断红色，捞出，剔去骨，切成肉块，再用清水漂去血水。
3、在砂锅内加入清水，置于火上，下入羊肉，药袋和适量生姜，葱，胡椒粉，先用武火煮沸30分钟，再改用文火炖煮2-3小时，以羊肉熟烂为度。
肉苁蓉味甘、咸，性温，归肾、大肠经，有补肾阳，益精血，润肠通便的功效，搭配羊肉、山药一起能强阴益精、补肾强阳、益气补血，可用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘症状。
食材：羊瘦肉500克，羊脊骨1具，淮山药50克，菟丝子10克，肉苁蓉20克，胡桃仁2个，粳米100克，葱白3根。
做法
1、将羊脊骨剁成数节，洗净，羊瘦肉洗净后放入沸水中汆去血水，再洗净，切成条状。
2、淮山药，菟丝子，肉苁蓉，胡桃肉洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口。
3、葱白拍破，生姜切片，粳米淘洗干净。
4、将羊肉，羊脊骨，中药袋，粳米和葱，姜一并放入砂锅中，加入适量清水，先用武火煮沸，撇去浮沫，投入适量花椒，八角以及料酒，改用文火炖煮，以羊肉熟烂为度，酌加胡椒粉和食盐食用。
补肾阳虚。
肾阴虚和肾阳虚，都属于肾虚的一种，但是二者不论是从临床症状还是治疗原则、用药方面，都具有明显的不同，虽然它们都具有腰膝酸软、精力减退的表现，但是肾阴虚以阴液不足为主，以虚热为主要表现，如五心烦热、口干咽燥、潮热盗汗、失眠多梦，男子阳强易举、滑精；女子月经量少、月经失调、更年期提前等，治疗原则是滋阴补肾；而肾阳虚指的是肾脏阳气不足，而以虚寒为主要表现，常表现为畏寒肢冷、四肢冰凉、夜尿频多，男子阳痿、遗精、早泄；女子痛经、宫寒，治疗原则是温肾助阳，羊肉属于温补食物，具有温肾助阳的作用，因此吃羊肉是补肾阳虚的。
