椰子打开之后发现里面的椰子水有点黄，像这种情况的话椰子水还能再继续喝吗？椰子切开之后椰子肉很硬这又是怎么回事呢？
不建议再喝。
正常新鲜椰子里面的椰子水一般是呈乳白色或者是纯透明的，一旦其出现发黄的情况的话是不建议再继续喝的。因为一旦其颜色开始发生变化就说明椰子的质量已经出现了问题，一般是由于滋生细菌出现了腐坏的现象，像这种椰子水往往还会伴有气味上的改变，如果再继续食用的话就会对健康造成不好的影响。
椰子太老。
椰子肉的质地是和其成熟度有很大的关系的，像一般新鲜的椰子，其肉质都是十分的柔软的，像那种鲜嫩的椰子肉用勺子轻轻一刮就能将其刮下来。但等其成熟度再稍微老一点时，椰子肉的质地就会变硬。且成熟度越老的椰子，其肉质就会越硬，因此买来的椰子最好是趁新鲜食用完。
1.直接吃：如果椰子肉还没有到那种很硬咬不动的地步的话，是可以直接生吃的。
2.榨汁：椰子肉质地变硬了的话还可以将其用来榨汁食用，这样就能较好的摄取其中的营养成分，只要将榨完之后的滤渣过滤一下即可。
3.煲汤：质地较硬的椰子肉还可以用来煲汤喝，这样既能增加汤的营养价值同时还能使汤喝起来更加有鲜味。
各有各的好。
椰子分为青椰和黄椰两种，青椰子的椰汁十分的香甜可口，而黄椰子的话，其椰肉吃起来就会更加的细腻柔软，并且会更加的香甜滑脆。两者的营养价值都十分的高，具体选哪个的话具体看个人的口味喜好，如果喜欢喝椰汁的话建议选青皮椰子，如果更爱吃椰肉的话就建议选黄皮椰子。
