白蟹是我们生活中常见的一种螃蟹，营养价值以及食用价值比较高，很多人喜欢吃，那么白蟹蒸几分钟好吃？白蟹冷水蒸还是开水蒸好？
根据实际情况而定。
白蟹的营养价值以及食用价值是比较高的，需要蒸多长时间，主要要看螃蟹大小而定，通常3两以下的白蟹个头较小，只需要蒸10分钟左右就可以将其蒸熟，而那些3-4两左右的梭子蟹，由于个头比较大，通常需要蒸10-15分钟左右，再大一些的白蟹蒸的时间会更长。
小贴士：蒸白蟹的时间比较讲究，不宜过长也不宜过短，过长容易导致白蟹变老，影响其口感，太短又不能将其蒸熟，食用之后不利于人体的健康。
都可以，主要根据实际需要决定。
白蟹分有雄蟹以及雌蟹，通常雌白蟹蟹黄，在蒸雌白蟹的时候，建议开水下锅蒸，这样蒸出来的蟹黄更加好吃。
如果是蒸雄白蟹，那么建议冷水下锅蒸，因为用冷水下锅蒸白蟹的过程中，会慢慢产生蒸汽，令梭子蟹的肉，慢慢蒸熟，这样可以保持蟹肉的水分，还能锁住蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美可口，而且蟹腿还不容易脱落。
不建议天天吃。
虽说白蟹的营养价值以及食用价值比较高，适量食用可以为人体补充充足的营养，但由于白蟹作为一种海蟹，性质寒凉，人体天天过量食用很容易加重其体内的寒气，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，从而对人体的健康造成伤害，所以白蟹是不建议天天吃的。
建议一天吃200-300克左右即可。
白蟹其实就是梭子蟹一种常见叫法，味道鲜美，营养价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，但由于白蟹性寒，过量食用很容易加重人体体内的寒气，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，因此建议白蟹一天吃200-300克左右即可。
材料：白蟹、生姜、香醋、白糖。
做法：
1、先将白蟹洗净。
2、生姜洗净切末。
3、然后加香醋、糖调和成蘸料备用。
4、蒸锅水烧开之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分钟左右。
5、最后将其拿出，蘸料进行食用即可。
