夏秋季节正是吃桃子的时候，其味道甘甜，营养丰富，吃着生津开胃、润肠通便、美肤养颜，但桃子比起其他水果更容易坏，不知道这桃子烂的快是怎么回事呢？
桃子不像柚子、西瓜、哈密瓜等水果，其表皮较薄，而且桃肉柔软多汁，很容易受到磕碰外伤的损坏，而且极易被细菌入侵，导致桃肉腐烂变质。
夏季温度高，桃子需要放到冰箱冷藏室里保存，如果放在室外，被阳光晒或闷热环境下，桃子很快就会腐烂，尤其是那种质地较软的桃子，高温下放一天就会烂掉。
部分桃子在种植期间就出现了损坏，如虫咬、烂痕、生病等，摘下后自然也保存不了多久，例如有烂点的桃子，即使放冰箱，也容易遭受细菌入侵，大约2天左右就会腐烂，而完好的桃子放冰箱可以存放1星期左右。
低温环境可以延长桃子的保鲜期，一般新鲜的桃子适宜放在温度在5度左右的冷藏室内，而削皮后的桃子可以将其放入保鲜袋里冷冻保存一个月。
桃子一般就是用来吃的，如果买到的桃子果肉较软，那要尽快吃掉，这样的桃子更容易腐烂，对于已经烂了的桃子可以将其扔掉，当做化肥利用，避免剩下的桃子感染细菌也出现腐烂。
看情况。
1、如果是刚摔烂、磕碰的烂桃子，在没有发生腐烂、霉变的情况下，将其烂的地方削去，洗洗就能吃。
2、桃子因为滋生大量细菌或霉菌导致腐烂，即使只桃子烂了一小块地方，但是霉变部位产生的霉菌毒素等代谢产物会渗入其他完好的果肉中，导致桃子大部分都被霉菌污染了，这样的桃子是不能吃的，否则将对健康有害，可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等肠胃炎症状。
会变甜。
因为桃子中含有淀粉，将其存放一段时间后，桃子会散发乙烯来催熟自己，而其中的淀粉也会逐渐分解为果糖、葡萄糖来增加桃子的甜度，这是大部分水果都有的后熟特性。
再加上现象市面上大多数的桃子都是在还没有完全成熟的时候被摘下来，这样的桃子一般甜度不高，将桃子放一放可提高成熟度，果肉也会慢慢变软，变甜。
但放的过程中要留意桃子的质地，如发现桃子有开始软烂的迹象，就要赶紧吃掉，以免腐烂变质。
