想学着做一道可乐鸡翅，但是自己没有把握好可乐的用量，导致最后煮出来的可乐鸡翅汁水太多，不好收汁，不知道这可乐放多了有没有什么补救的方法呢？
芡粉是烹调时勾芡用的淀粉，可帮助食物上味、收汁、提亮菜肴色泽，如果可乐鸡翅可乐放多了，可以用家里的适量玉米淀粉倒入碗中，然后加入少许水搅拌均匀，再倒入可乐鸡翅里，能帮助可乐收汁，减少菜肴汤汁含量，而且放入芡粉的可乐鸡翅，色泽会更好看，也更入味好吃。
可乐鸡翅的可乐放多了不好收汁，最好尽快打开锅盖，然后大火煮制，让水分流失，这样汤汁才会变少变粘稠，但要注意搅拌，以免火大粘锅，鸡翅焦糊。
可乐鸡翅如果可乐放多了，其味道会比较甜腻，建议加入适量的食用盐、辣椒粉或生姜、花椒、柠檬汁、梅子酱等予以调味，可减轻甜味，提升可乐鸡翅的风味，同时还能缓解甜腻感。
一般10只鸡翅可以放300-450ml可乐。
可乐用于增加鸡翅的甜味，也是调味品之一，放入可乐鸡翅这道菜中，其具体使用量需根据鸡翅的用量决定，如果鸡翅放的多，那么相应的可乐也要多放些，这样才能让所有的鸡翅都带有可乐甜味，喜欢甜口的可以酌情多放些可乐，但如果鸡翅量少，那可乐自然也要少放，否则鸡翅甜味不够不好吃，通常做10只鸡翅，放一罐可乐即可，约300-450ml左右，可参考这个比例去放可乐。
一般不放别的菜。
可乐鸡翅的主要食材就是鸡翅、可乐，做好后可乐基本全部进入鸡翅里，汤汁收干，外观上看起来和奥尔良烤翅差不多，只是颜色更深一些，如果放入其他的菜，如土豆、洋葱、生菜、茄子等，在口感上其调味料是咸甜的，这些菜也会带有咸甜味道，大部分人不大喜欢吃，吃多了也容易觉得油腻、反胃恶心，所以一般不放其他菜同煮。
但若是喜欢咸甜口味的人可以适量放些蔬菜，有的人会加入适量柠檬、番茄调味，使可乐酸味口感，风味不同，可尝试放入，但相应的可乐或其他调味品也要酌情增加，以免菜肴不够入味。
食材：鸡翅中8个，可乐1罐，姜5片，蒜3瓣，料酒、老抽、生抽、食用油、盐适量。
1、鸡翅洗干净，蒜、姜切丝。
2、平底锅内倒凉水，把鸡翅放入，倒入1小勺料酒，盖上锅盖煮。
3、鸡翅煮至血沫漂出后，继续煮2分钟左右。
4、捞出鸡翅用清水冲洗干净后，沥干水分。
5、用刀在鸡翅上划开2-3个口子，方便入味。
6、平底锅里放油烧热，放入鸡翅两面煎黄。
7、倒入1罐可乐，加入姜片和蒜瓣，倒入半小勺老抽，和半小勺生抽，适量料酒。
8、盖上锅盖大火烧开转中火，烧至汤汁浓稠后，把姜和蒜捞出，继续烧2分钟左右即可出锅。
9、可乐鸡翅装盘后可以稍微撒点熟芝麻，口味更佳。
