黄豆是一种常见的豆类，可以用来做豆腐、豆浆之类的豆制品，也可以直接吃，现在很多人都担心会发胖，那么吃黄豆会长胖吗？
适量吃黄豆并不会引起肥胖。
每100g黄豆含蛋白质36.3g，脂肪13.4g，碳水化合物25g，钙36.7mg，磷57.1mg，铁11mg，胡萝卜素0.4mg，硫胺素0.79mg，核黄素0.25mg，烟酸2.1mg。还含有卵磷脂，大豆皂醇A、B、C、D、E等各种物质，含有359大卡的热量。黄豆中含有丰富的蛋白质，也含有脂肪，但是其中80%以上为不饱和脂肪酸，虽然黄豆的热量较高，但是适量食用再加上平常坚持适度锻炼，一般并不会引起肥胖。
减肥可以吃黄豆，但是吃黄豆并不能减肥。
一般减肥的途径只有两个：一是减少热量的摄入；二是增加热量的消耗。而黄豆的热量和大米的热量相当，并不是低热量、低脂、高纤维素的减肥食品，因此吃黄豆对于减肥并没有多大的帮助。但是黄豆中富含蛋白质，营养价值很高，在减肥期间也要注意营养均衡，因此是可以适量吃一些黄豆的。
减肥人群在饥饿的时候可以适量吃一些黄豆。
黄豆虽然不是理想的低热量食物，但是黄豆富含蛋白质，充饥效果会比较好，而且炒黄豆并没有经过其他的深加工方式，不添加食用油，不会增高食物的热量，因此在减肥期间吃也是比较合适的。
但是炒黄豆吃多了容易胀气、放屁，因此建议少吃，并且不宜天天吃。
1.增强免疫力：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
2.促进消化：大豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进人体的消化吸收，加速肠胃的蠕动，防止便秘，加快身体里废物的排泄。
3.防治高血压：黄豆中所含的豆固醇、钾、镁都是有效的抗钠盐吸收的物质，钠是高血压发生和复发的主要根源，多吃黄豆能补钾，能够控制体内的钠盐含量，起到防治高血压的作用。
4.延缓衰老：豆浆中所含的硒，维生素E，维生素C等有抗氧化功能，能防治细胞老化，尤其对脑细胞的作用最大，能够预防老年痴呆。
5.美容养颜：豆浆中含有的植物雌激素，大豆蛋白质，维生素，卵磷脂等物质，可以调节女性的内分泌系统，延缓皮肤衰老，具有美容养颜的功效。
