红薯是一种常见的食材，那么红薯要怎么保存才不会腐烂呢？红薯可以保存多久呢？
红薯保存不腐烂的方法如下：
可以将红薯先放在阳光底下晒，把红薯的水分晒干。然后用将红薯装好密封，在地窖地面铺一层细沙或者木板，不要将红薯直接放置在地上。另外红薯不要堆放，要散开，以免引起温度过高。这样的的储存方法适合存放大量的红薯，保存的时间也相对久一些。
将红薯放在纸箱子或者木箱子里，放一些稻草等保温，还需要给箱子留有通风口，避免空气不流通。这种方法保存的时间较短，建议尽快食用。
如果是存放在地窖里保存，保存的时间相对较长，可以达到半年左右。如果是室内保存，保存的时间比较短，一个在一个月左右。
如果是夏天气温较高，则保存的时间会缩短，一般在室内保存的时间为两周左右。
红薯开始烂了会出现一系列的改变。
1、外观：红薯烂了后，外观会出现颜色的变化，红薯表皮有褐色或黑色斑点，质地干瘪，多有凹陷。有的时候表面还会腐烂，出现霉菌。
2、气味：红薯烂了后，会散发出霉味，吃起来的味道是苦的和平时的甘甜味截然不同。
红薯是一种含有丰富淀粉和水分的食物，如果烂了，一般是滋生了细菌。吃的时候不但没有了之前的口感和营养，还会对人体造成肝脏的损伤，出现胃部不适，会有恶心呕吐、腹痛腹泻，严重可发生神志不清、抽搐昏迷，需要及时就医。
