桃胶是一种营养价值比较高的食物，我妈经常在家做来吃，但是最近我妈发现家里的桃胶过期了，那么过期的桃胶能吃吗？如何鉴别桃胶是否过期？
不建议吃。
桃胶主要是从桃树中分泌出来的红褐色或者黄褐色胶状物质，属于一种中药制材，具有较高的营养价值，但桃胶一旦过期之后就会滋生大量的细菌以及有害微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁，所以桃胶过期之后是不建议食用的。
通常情况下质量好的桃胶一般是红褐色或者黄褐色的物质，而过期的桃胶通常会发霉，表面会有一些黑色的斑点。
质量好的桃胶闻起来有一股专属的桃胶气味，而变质了桃胶闻起来会有一股霉味，比较的刺鼻。
变质了的桃胶由于滋生了细菌以及微生物，表面会产生一些分泌物，从而会使桃胶摸起来黏黏的沾手，而质量好的桃胶一般不会出现这样的情况。
一般在两年左右。
桃胶味甘苦性平，属于一种天然的保健品，其中含有丰富的营养成分，适量食用有助于人体健康，一般情况下桃胶保质期比较久，要是将其晒干密封好保存，那么可以保存两年左右的时间，但要是将其放在潮湿处保存，那么一般2-3个月就会过期。
引起一系列肠胃不适症状发生。
变质的桃胶会滋生一定量的细菌以及微生物，人体食用之后容易加重其肠胃负担，从而可能会出现腹痛、腹泻、恶心便溏等一系列胃肠道不适症状的发生，对人体的健康造成威胁，这时需要及时的通知食用，并就医治疗。
需要。
桃胶中的杂质一般比较多，一般存在于桃胶的深处，要是煮之前没有将桃胶泡发开，直接清洗是很难里面的杂质其清洗干净的，其次桃胶要泡发后煮出来才会出胶，使桃胶的营养价值更高，因此桃胶在吃之前需要进行泡发。
