馒头是我们生活中常见的一种面食，经常出现在人们的日常生活中，很多人会选择自己在家制作馒头，那么馒头一般蒸多长时间？馒头一般蒸的越久越硬吗？
一般蒸15-20分钟左右即可。
馒头主要是小麦、面粉为主要原料制成的一种食物，这两种材料都是属于比较好蒸熟的食材，一般情况下只要将蒸锅内的水烧开之后，然后把馒头放进去蒸15-20分钟左右，当然蒸馒头的时间与馒头个体的大小密不可分，具体时间要自己把握好。
不是的。
很多人认为馒头变硬主要是因为蒸的时间过长导致的，但其实馒头变硬主要的原因并不是蒸的时间长，而是在发面的过程中没有将面团发好，导致了馒头蒸的过程中变硬，其次，仔细观察会发现，生活中大部分早餐店都会将馒头蒸很长的时间，直至买完，而这些馒头是没有变硬的，所以馒头并不是蒸的越久越硬。
不建议等到第二天。
一般来说蒸馒头时发面所需要的时间只要40分钟左右即可，这时候的面团闻起来有一股酵母的清香味，具有较好的韧性以及口感，第二天再蒸时吗，是很容易导致面团发酸的，因为发面的时间太长，这时候的团闻起来可能会有很重的酸味，表皮不光滑，甚至起皱、起泡，食用之后不利于人体健康，所以做好的馒头是不建议等到第二天再蒸的。
材料：面粉、酵母、淡奶油、白糖、食盐。
做法：
1、首先把准备好的淡奶油、白砂糖、盐、水放在一起，搅拌均匀。
2、将其加入准备好的面粉，加入酵母，用手用力揉搓成面团。
3、醒发30分钟，30分钟后取出，将其揉搓成条，用刀切块。
4、再用手把小块面团揉圆，制成馒头状。
5、最后将馒头放入蒸锅里大火蒸15-20分钟左右取出即可。
