香菇是是生活中常见的蔬菜，具有较高的营养价值以及食用价值，那么香菇能和空心菜一起吃吗？香菇不能和什么一起吃？
可以一起吃。
空心菜茎叶含蛋白质、糖、脂类、酚类、维生素等营养元素，而香菇含水、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营物质，两者在营养组成上不相克，是可以一起吃的，能补充身体营养。
香菇若是和河蟹一起食用容易导致肾结石。香菇和河蟹当中都富含维生素D，一起吃会导致含量过高，钙物质增加，导致结石。
香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃，香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。香菇不能和驴肉
香菇和驴肉一起容易导致腹痛腹泻。驴肉是高蛋白低脂肪食物，可以补气血，益脏腑。香菇是发物，一起吃容易加重肠胃负担。
鹌鹑蛋是不能和香菇一起食用的，当鹌鹑蛋和香菇一起食用时会产生一种物质，这种物质容易使食用者的面部生长黑斑，不利于皮肤健康，所以说，我们一般不建议香菇和鹌鹑蛋一起食用。
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
材料：香菇、空心菜、大蒜、红椒、耗油、食用油、鸡精。
做法：
1、香菇切片，红椒切小段，蒜切碎，空心菜切段，叶子和梗分开放。
2、锅内倒入油，油温热时，加入蒜碎炒香。
3、加入香菇片，翻炒。
4、加入蚝油炒匀后，开大火。
5、之后下入空心菜梗翻炒，菜梗快成熟时，加入空心菜的叶子，翻炒。
6、加入盐调味，出锅前加入红椒、鸡精翻匀即可。
