《本草纲目》里，李时珍说：“乌骨鸡，有白毛乌骨者，黑毛乌骨者、斑毛乌骨者，有骨肉皆乌者、肉白乌骨者，但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌、入药更良。”可见乌鸡是一种药食同源的食材，不能天天吃，那乌鸡汤一个月喝几次合适呢？
一个月喝4次为宜。
乌鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分，用来炖汤食用较为温度，常吃具有滋补养身、调理脾胃、增强抵抗力等好处，但不宜频繁食用，喝多会增加肠胃负担、诱发上火等身体不适现象，建议一周喝1次，一个月喝4次左右比较合适，这样既能时常为身体补充营养，又能避免多吃带来的健康问题。
因人而异，一般需坚持喝1-3个月才有明显效果。
以食疗养身是从古至今都较为健康的养生方式，但这种方式是循序渐进，要慢慢调理的，再加上每个人的体质不同，对其营养成分吸收的程度也各不相同，一般来说喝乌鸡汤立马看到什么保健效果是不大可能的，但坚持食用1-3个月后，就能感觉身体有所变化，如食欲变好、经期规律、经期不再痛经、经血量正常、身体有劲、睡眠变好、皮肤变得光滑细嫩等等。
不过乌鸡汤仅是一道滋补汤品，并不能代替药物，如身体有疾病方面的困扰，还需就医诊治，光靠吃乌鸡汤是没有多大效果的。
早上。
吃乌鸡并没有严格的服用时间规定，只是建议最好在早餐后喝最好，一方面是因为人体经过一晚上的营养消耗，身体需要补充大量的营养，早上吃乌鸡可以迅速为人体提供能量，满足人体的营养需求；另一方面是因为早上人体消化吸收功能比较好，这个时候喝乌鸡汤可以更好的吸收其营养成分，使其营养价值得到最佳的发挥。
材料：乌鸡一只，阿胶10克，红枣20克，枸杞20克，食盐适量。
1、将乌鸡洗净，剁成大块备用。
2、锅中热水，放入乌鸡焯去血水后捞出，冲洗干净。
3、阿胶捣碎，红枣枸杞洗净备用。
4、将焯好的乌鸡放入砂锅中，加入其他材料，放入足够的清水。
5、开大火煮沸后，改小火继续炖煮，直至鸡肉熟烂。
6、最后加入食盐调味即成。
材料：鲜人参1支，乌鸡1只，枸杞一小把，食盐适量。
做法：
1、将鲜人参洗净，切片备用，枸杞洗净备用。
2、乌鸡处理干净，斩件备用。
3、将乌鸡、鲜人参、枸杞一起放入汤锅中，加入适量清水。
4、大火煮沸后改小火再炖2小时左右。
5、最后加入食盐调味即可。
材料：乌鸡1只，干香菇50克，红枣20克，枸杞20克，食盐、生姜各适量。
做法：
1、乌鸡处理干净，去掉不要的部位备用。
2、干香菇用温水泡发后清洗干净。
3、红枣、枸杞洗净，生姜切片备用。
4、砂锅中放入足量的清水，加入乌鸡煮沸，捞出浮沫。
5、然后放入其他食材，煮开后改小火继续炖煮2小时左右。
6、最后根据自己的口味放入适量食盐调味后即可食用。
材料：乌鸡一只，山药、胡萝卜各200克，枸杞适量，食盐适量。
做法：
1、将乌鸡去内脏后洗净备用。
2、山药去皮切成块，胡萝卜切块备用。
3、将乌鸡放入锅中，加入山药、胡萝卜、枸杞炖煮。
4、大火煮沸后改小火再炖2-3小时。
5、出锅前加入食盐调味即可。
材料：乌鸡一只，红枣、枸杞各20克，桂圆30克，黄芪30克，食盐适量。
做法：
1、将乌鸡处理干净，放入滚水中焯去血水，捞出洗净。
2、将处理好的乌鸡放入炖锅中，再放入其余的食材。
3、加入足够的清水，先开大火煮沸。
4、然后转小火再炖2-3小时，直至鸡肉完全软烂。
5、最好加入食盐调味即成。
鸽子好。
虽然乌鸡和鸽子对女人来说，食用都具有滋补养生、美容养颜等功效，但从营养成分上来看，鸽肉的蛋白质含量在24.47%，乌鸡的蛋白质含量在22%，而且鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比乌鸡含量高，在营养吸收方面，鸽子肉的消化率可达97%，也高于乌鸡，同时鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，适量吃完全不用担心会长胖，因此女人吃鸽子更好。
