鳕鱼从冰箱里拿出来解冻之后，煎着吃是很美味的，但是我们在煎鳕鱼的时候，不注意方法，容易将鳕鱼煎散掉，那么鳕鱼怎么煎不会煎散呢?
1.在煎鳕鱼的时候我们会发现，有时候会出现煎鳕鱼特别软的情况，这时候要注意，首先要给鳕鱼进行解冻的工作，最好不用微波炉进行加热，而应该让鳕鱼自然的解冻，一般来说需要2-3个小时的，而且最好是带一点冰感比较好。
2.在煎鳕鱼的时候，煎锅的温度不能低。
3.在煎鳕鱼的时候是不能经常翻面，一般来说翻上1-2次就可以了，如果翻的多了，这时候鱼肉会出现软散的情况，需要注意。
1.把鳕鱼清洗干净，切成小块放在盆中，放入盐，酱油，料酒，葱以及蒜一起腌制十分钟。
2.锅预热，在其中放入一点油，把腌制好的鳕鱼块放在锅中，煎上一分钟之后，翻面继续煎，总共需要五分钟，这样才可以完全煎好鳕鱼。
3.煎至鳕鱼两面都是金黄色的，在鳕鱼上撒上椒盐就可以吃了。
1.用清水把解冻好的鳕鱼完全冲洗干净，晾干之后，用干净的纸巾把鳕鱼上存在的水分全部吸干。然后再取上少量的盐、味精、料酒以及胡椒粉一起搅匀，腌制上20分钟。
2.准备好一枚鸡蛋，把蛋黄留着，而蛋白是可以用来制作其他菜肴吃的。
3.把蛋黄打在盘子中，搅匀之后就可以把蛋黄均匀的涂抹在鳕鱼上。
4.生粉倒在盘中，把涂抹好蛋黄的鳕鱼蘸上一些生粉，然后让生粉贴满鳕鱼上，而且鳕鱼的两面都是需要蘸生粉的，不过生粉一定不要太多了。
5.把锅烧热之后在其中倒入色拉油，等到油温8成热的时候，就可以把鳕鱼放入其中，然后用中火进行煎炸，煎到两面金黄色的时候，开大火加热一下，把煎好的鳕鱼取出放在砧板上，切好之后就可以装盘吃了。
1.煎鳕鱼中是含有非常丰富的维生素A存在，其中还有大量的蛋白质，维生素D，还有钙、镁、硒等各类微量元素的存在，对心血管系统有不错的滋补保养功效，而且对预防高血压、心肌梗死等各种心血管疾病都有好处。
2.煎鳕鱼是一种低胆固醇的食物，是很容易能够被人体吸收的，而且也是比较容易消化的，其中还含有人体发育中所必需的各类氨基酸，所以很适合人们吃。
