螃蟹属于秋季比较美味的一种食物，很多家庭都会买很多来食用，但是螃蟹死亡也是一个问题那么螃蟹死了为什么不能吃了？
螃蟹是穴局在池底的淤泥中的动物，生存的环境比较脏乱，而且是依靠食用动物的尸体等食物来生存的，所以体内会含有大量的细菌和微生物，在螃蟹还是活的时候，其内部的器官还能够将这些细菌微生物过滤消灭，但是一旦螃蟹死亡后，这些寄生虫或者细菌等微生物会迅速的侵染螃蟹，慢慢的开始产生毒素，食用后可能会引起不适或者食物中毒，所以死螃蟹是不建议食用的。
因为螃蟹是属于高蛋白的食物，本身就比较容易变质腐烂，而且体内含有比较多的细菌等微生物，一旦螃蟹死亡了，细菌就会开始在体内大量的繁殖，从而分解蟹肉，所以螃蟹死了之后肉就会慢慢的变少。而且螃蟹是一种含水量比较大的动物，死了之后就不能保持体内的水分不流失，当体内的水分开始流失的时候，其肉质在一定程度上也会变小，所以从视觉上来看，螃蟹死了之后就没有肉了。
可以通过观察眼睛来判断，活的螃蟹在用刺激手段来判断，可以通过触碰螃蟹的眼睛，若是出现了眼睛收缩的情况则代表没有死，若是没有反应则说明螃蟹已经死亡或者是即将死亡，是不建议食用的。
螃蟹在活力比较强的时候，会吐出一圈圈的小白色气泡，而精神不好或者是即将死亡的螃蟹是不会吐泡沫的，所以此方法可以作为一定的参考依据。
可以将螃蟹的绳子解开，放在宽敞的地方，若是其能够进行爬行或者是脚爪伸缩，则代表螃蟹还处于精神状态，若是不能的话则表示螃蟹已经死亡，是不建议再食用的。
吃螃蟹的时候，是不可以吃已经死亡的螃蟹的，食用后可能会引起食物中毒等不良反应，而且口感和味道也是很差的，不建议食用。
半生不熟的螃蟹也是不能吃的，因为其内部的细菌、微生物以及寄生虫的物质都没有被杀死，人体食用后可能会引起你腹泻等不良反应。
螃蟹性味寒凉，不宜多吃，多吃可能会对肠胃造成到一定的压力，或者是可能会加重其体内的寒气，从而引发机体的不适。
