苦瓜性寒凉，适量的食用可以起到清热排毒，滋阴润燥，提高人体免疫力的作用，还有一定的减肥作用，那么苦瓜减肥效果怎么样呢?
1.苦瓜含有的维生素C是所有瓜类蔬菜中的最多的，维生素C可以加速脂类的代谢，加上糖和脂肪含量非常低，因此有很好的减肥 作用。
2.苦瓜含有膳食纤维，膳食纤维可以延缓脂类的吸收，可以阻止人体对脂肪类食物的吸收，帮助减肥。
3.苦瓜具有很好的降低胆固醇和甘油三酯的作用，对于排毒减肥来说有好处的，很适合有高血脂的人群食用。
4.苦瓜还有少量的有机酸，这样的物质对于促进钙质和磷元素的吸收有好处，还能保护维生素不被破坏。
材料：
苦瓜150克、香菇100克、金针菇100克，姜、酱油、糖、香油各适量
做法：
将苦瓜切成丝，生姜切成丝，香菇浸泡、切丝，金针菇洗净，锅内油烧热，爆香姜丝，放入苦瓜丝、香菇丝和盐翻炒，放入金针菇一起翻炒，加调味料炒匀即可。
材料：
苦瓜1条、菠萝1个、蜂蜜少许
做法：
将菠萝削皮、切块，苦瓜洗净、切块，将菠萝和苦瓜放在榨汁机中榨成果汁，搅打成果汁，过滤掉渣子，放入蜂蜜即可。
原料：苦瓜150g，听装嫩玉米粒150g，葱棵20g，川盐、味精、玉米油等各适量。
做法：
1、苦瓜去两头和瓤，洗净，切成丁;
2、炒锅内放玉米油烧至六成热，下葱棵、川盐、玉米粒炒几下，放苦瓜丁、味精，速炒至断生，起锅即成。
苦瓜里面含有的一些物质能够达到降低甘油三酯以及胆固醇作用，对于高血脂的患者来说就非常适合，但是并不代表生吃苦瓜就能达到瘦身作用，身体肥胖以及高血脂并不是同样的问题，苦瓜还会妨碍脂肪的分解，所以生吃苦瓜并不会达到好的减肥作用。
苦瓜籽是可以吃的。
苦瓜成熟以后是绿色的，不成熟的时候是青色的，成熟的苦瓜内瓤是红色的，这时候苦瓜籽是可以吃的。如果苦瓜没有完全熟透的话，苦瓜籽是非常苦的。完全熟透的苦瓜籽不仅不苦，反而有甜味。吃少量的苦瓜籽对身体有一定好处，可以起到益气壮阳、清心明目的功效，对肠胃也有一定的好处，但是最好不要多吃。
