薏米很多人喜欢吃，我们都知道，适量的吃薏米可以促进新陈代谢，利水消肿，促进消化，除此之外还可以美容减肥，那么薏米为什么可以减肥呢?
薏米中含有丰富的水溶性纤维，使得肠道对于脂肪的吸收就会大大降低，从而降低血脂。同时，薏米能够帮助新陈代谢，使得其具有很好的瘦身效果。
准备适量薏米，一些红豆，少许冰糖，红豆薏米清洗干净后浸泡2到3个小时，大米洗干净浸泡三十分钟，锅里面加入适量的水，烧开以后加一些红豆，然后再次煮开，添加一些凉水，煮开以后再添凉水，一直煮到红豆开花，加入适量的薏米以及大米，用大火煮开以后改成小火煮到粘稠，再放一些冰糖调味就可以吃了。
准备一些新鲜百合，适量绿豆，薏米，先把百合掰成片状，然后内膜去掉，薏米以及绿豆浸泡好一起放进锅里面，加入适量的水煮到五成熟，然后再加入百合，用小火慢慢熬煮成粥，加一些白糖调味，能够达到解除毒素，去湿养阴清热作用。
1.优质的薏米应该是有光泽的，颗粒饱满的，颜色呈白色或者黄白色。
2.用手去搓一搓薏米，质地比较坚韧的是好的薏米，搓几下可以感觉到细腻滑润。
3.闻一闻薏米的味道，如果薏米没有任何怪味或者以为，煮熟之后很香的话，说明是很不错的。
薏米和大米一起煮粥具有补中益气、健脾养胃的作用，薏米味甘淡，微寒，有健脾、补肺、清热等作用，不仅如此，煮出的粥味道也是非常好的，在煮粥的还可以添加一些粗粮一起食用调味。
