五花肉是我们常吃的一种猪肉类，这种肉肥瘦相间，吃起来口感比较滑腻，烹饪的方法也很多，下面就来看看煎五花肉怎么做好吃。
准备一些新鲜五花肉，切成片状，然后清洗干净晾干，把五花肉放到锅里面煎一下，用小火煎，把肉铺开放均匀，用筷子不停的翻面煎到两面金黄，锅里面有非常多油就可以了，油份沥干留在锅里面，然后再撒上一些盐粒就可以出锅了，也可以用锅里的油来炒一些青菜吃。
1.炖煮五花肉应该切大块，因为炖煮的时间是比较久的，切太薄太小，猪肉很容易融化，因此为了口感需要切大块。
2.蒸五花肉就可以切大片肉条，这样熟的时间就会大大减少。
3.炒五花肉要开大火翻炒，所以适合切成薄片或者是肉丁，这样熟的快。
烤五花肉是不错的吃法，这样对去除五花肉油腻很不错，通过火烤之后的五花肉，皮脆肉酥吃起来味道非常好。
新鲜的五花肉热量是比较高的，肉类的热量从总体来说都比较高。其中每100克新鲜的五花肉含有508大卡的热量、肉类中脂肪含量平均在10%—30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三酯。另外还有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸以及脂溶性色素等。
质量好的五花肉颜色是鲜红色的，而不是暗沉的，若是颜色不够鲜红，说明搁置的时间过长，肉质已经变得不新鲜了。
看肥瘦分布：五花肉是肥瘦相间的，所以它是一层肥肉一层瘦肉，分布是比较均匀的，口感也会比较好，而品质不好的五花肉，它的肥瘦分布是不均匀的，那么口感就不好了。
