泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地。那么泥鳅放冰箱冷藏能活吗？
能活。
1、活泥鳅用清水漂净，捞入一个不漏气的塑料袋中，装点水，扎紧口，放进冰箱的冰冻室中。泥鳅就呈冬眠状态，长时贮藏也不会死掉。烹调时，放入一盘干净的冷水中，待冰融化后，泥鳅即刻复活。
2、处理后的泥鳅要长期保存使用铝盘上装上泥鳅后，放入冷冻室冰冻能长期保存，可保存半年至一年可食。
很多人清洗泥鳅都很烦恼，这泥鳅表面的涎怎么洗都洗不干净，其实只要在清洗之前先用食盐水将泥鳅搓洗一遍就能很好清理干净。
方法一：将静养好的泥鳅用盆装好，加适量的食盐，用力搓洗，再用清水冲洗即可清除表面的滑腻物质。
方法二：将泥鳅放入开水中，烫十几秒，在用冷水搓洗，虽说这样做泥鳅死掉了，但是这样的确清洗掉了。
泥鳅与黄瓜一同食用，会不利于营养物质的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
泥鳅性温补;而蟹药性冷利，二者功能相反，若同时食用会引起中毒现象。
泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解酒等作用。但不宜与狗肉同食，否则易导致阴虚火盛。
泥鳅不宜与苘蒿一同食用，若二者一同食用会降低营养价值，且影响消化吸收，对健康不利。
