竹笋大家一定都很常见，通常的烹饪方法就是炒菜，也可以作为煲汤来食用，味道也是很好的。但是也要注意了，不能多吃，一起来看看吧！
其实两种的类型是差不多的，只是吃的季节不一样，不过可以选择都吃竹笋，还是很好的。
竹笋中的脂肪含量非常低，且含有大量的膳食纤维，不仅能促进肠胃蠕动，帮助消化，还可以去除积食、防止便秘。
竹笋是很常见的食物，很多时候都是作为减肥的食物，纤维素的含量也是很多的。
竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
1、竹笋是偏寒的食物，如果是单独吃竹笋，对身体肯定是会产生不利的影响的，因此可以通过与肉一起炒，来中和竹笋的寒性，这样就会降低吃竹笋给身体带来的副作用。
2、竹笋不能与红糖一起食用，两者通过加热会产生一种叫做赖安酸糖基的物质，这种物质能够影响人体的身健康，对人体是极为不利的。
3、竹笋不能与羊肝同食，竹笋和羊肝在炒的过程中，竹笋内的某些活性物质，能够破坏羊肝原有的营养物质，造成营养的大量流失，并且还会产生危害人体健康的物质。所以在选择与竹笋同食的食物时，一定要弄清两者是否可以同时使用。
4、粗纤维素也多，对于胃肠病患者来说不建议食用，因为人体摄入吸收纤维素后会加速肠道的蠕动，对于胃肠病患者来说会导致病症的加重。
