排骨用来做糖醋的，味道酸酸甜甜，让人非常有食欲，尤其是小朋友很喜欢，那么天天吃糖醋排骨好吗?
糖醋排骨是不适宜天天吃的。
虽然排骨是一种营养价值很丰富的食物，但是同时糖醋排骨的脂肪热量也是非常高的。一道糖醋排骨所含的热量到达甚至是超过了1800千卡，是正常人一天所需能量的总和，在吃了糖醋排骨的基础上再摄入其他食物就会造成热量过高，如果不加大运动的强度来消耗这些热量，会导致肥胖或是其他症状。
1、糖醋排骨中的糖对脾胃有益、对肌肤还有滋养作用。
2、其中的醋作用功效也是不少。不仅能够祛除腥膻味，还能保护其中排骨中的营养素。对于饮酒过量的人来说还有减少酒精浓度，达到醒酒的目的的作用功效。还能通过让骨软化，从而促进钙吸收。对于食欲不振的人还有着开胃，帮助消化吸收，使其食欲旺盛的功效，在消食化积方面也有不错的功效。不仅如此，醋的抑菌和杀菌作用也是非常棒的。
3、排骨排骨的营养物质是十分丰富的，含排骨中骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等，能为人体提供很多营养。
4、排骨上带的猪肉含有大量丰富的优质蛋白质和人体健康所必需的脂肪酸。
做糖醋排骨使用的是猪肋排。也就是小排骨，也叫纯排，是肋骨上的小寸骨肉较少，这种排骨拿来做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等都是特别适合的。所以要想做糖醋排骨要记得选购肋排。
1.排骨要把水吸干之后再用开水汆煮一遍。这一步是很重要的，要不然做出的排骨会有味道。
2.煮好捞出的排骨要记住用凉水漂一下，再放干，冷透再制作。这样会让排骨的肉更加紧实一些。
3.在做糖醋排骨时排骨一定要用油炸透，颜色要炸至金黄色，这样做出来的糖醋排骨才会更好吃，口感更好。
