煮粥时，难免会有煮多了的情况，留到第二天再吃，那么白粥隔夜了还可以吃吗？隔夜的粥有什么危害呢？
煮粥时，难免会有煮多了的情况，留到第二天再吃，那么白粥隔夜了还可以吃吗？隔夜的粥有什么危害呢？
可以吃。
白粥是比较常见的一种粥，如果白粥隔夜了，储存的方式比较得当，适量的饮用是可以吃的，对身体健康不会有很大的影响，只是营养价值会比刚熬出来的要少，口感也有所降低，注意不要过量的饮用，一般建议食用一碗左右。
虽然隔夜粥是可以吃的，但是食用过多对身体还是会有影响的，隔夜的粥，因为存放的时间比较长，粥表面容易滋生细菌等微生物，会积累体内毒素，对身体健康产生影响，还有可能会引发肠胃不适，出现腹泻、腹痛等症状，所以一般不建议过多饮用隔夜粥，尽量做到做多少吃多少。
大部分人早上没有时间，一般会选择晚上把粥熬好，早上再热一下就可以吃了，那么晚上熬的粥要怎么保存到第二天会比较好呢？做好以下步骤即可。
1.将晚上熬好的粥，先放凉，不要往里加入糖或者盐，容易对粥的口感有所影响。
2.将放凉的粥用盖子盖好，放入冰箱保鲜区即可。
3.在第二天热粥的时候，注意用筷子搅拌，避免出现成团的情况。
隔夜的百合粥如果没有出现变质的情况是可以喝的，并没有很大的影响，只是不建议过多的食用，因为百合中含有一种叫做秋水仙碱的生物碱，食用过多，会打破体内的酸碱平衡，对脾胃有所损伤，而且隔夜含有少量的细菌，一般建议食用用半碗即可。
隔夜粥除了可以喝之外，我们还可以进行加工处理，把它做成我们比较常见的糍粑，做糍粑的步骤如下：
1.将隔夜粥沥干水分，在通风处进行晾干，用手可以粘软的程度即可。
2.准备糯米粉，加适量的水和成团。
3.将沥干水分的粥，放入桶中，加入活好的糯米团，用锤子反复敲打。
4.敲打大约30-40分钟后，可看见比较粘稠的米团，放入模具中，放置通风干燥处阴干即可。
