腊肠味道是很鲜美的，晾晒好的腊肠蒸熟后，蘸点腊肠酱来吃，或者用来炒着吃，都很下饭，那么蒸腊肠需要多长时间呢?
腊肠味道是很鲜美的，晾晒好的腊肠蒸熟后，蘸点腊肠酱来吃，或者用来炒着吃，都很下饭，那么蒸腊肠需要多长时间呢?
用温水浸泡腊肠20分钟，以便腊肠吸引足够的水分，变得更加松软，以碟盛之，然后隔水清蒸20分钟，取出斜切片或整段食之。
蒸腊肠大家一定不要切片，否则油分就会流失，味道就不会那么好，腊肠本身就有非常大的韧性，蒸好之后可以切成斜片，这样可以减少韧的感觉，吃起来可以更加方便。
蒸熟的香肠晾凉后再切比较好，热切不容易成型，也可以在清水里煮后晾凉切成薄片吃。
准备一些腊肠，再准备一些香醋，蒸锅里面加入一些凉水，然后把腊肠放到锅上蒸20分钟左右，就可以把腊肠取出来，晾凉切成小薄片，将切好的香肠片摆盘即可。香肠蘸点香醋吃，味道更好。
准备生姜末，鸡精，黑胡椒粉，精盐，黄酒，白糖，五香粉，鸡蛋干，豆腐，鸡胸肉，猪肉，先放入调味料搅拌均匀，然后再打一个鸡蛋搅匀，腌制肉，干豆腐铺开，放上肉馅，四边抹上水淀粉卷起来，铺上油纸，把干豆腐鸡肉卷放上去，然后再蒸15分钟，抹上蛋黄液，继续蒸5分钟，翻面刷蛋黄液，再蒸三分钟，把火关掉，放凉以后切成片状，淋上一些蘸料就可以吃了。
将蒸好的腊肠等份分好之后，分别装进食品保鲜袋里面，封好口，放进冰箱的冷冻里面放好储存，如果是只保存两个月三个月的话，那么放在冰箱的冷藏柜就行如果是要保存超过半年，就必须要放在冰箱的冷冻柜了，并且每次拿和取，都要注意开口有没有密封好的问题，一定要注意这一点，最好使用有密封条的那种密封袋，没有的话就拿夹子夹好。
