木耳的营养价值很高，也是我们常吃的蔬菜。高血压病人可以从饮食方面调理控制血压，那么吃木耳可以降血压吗？
吃木耳可以降血压。木耳多糖有抗凝血、降低胆固醇、减轻动脉粥样硬化的作用，通过改善血管间接降压。患有高血压并伴有动脉粥样硬化的患者可以适量吃木耳。
吃木耳有一定的降血压效果。但人每日进食的木耳有限，所以降压效果也有限。高血压病人不能以木耳代替药物，需遵医嘱进行药物治疗，以免延误病情。
木耳多糖有降血糖、降血脂、抑制血小板聚集、抗血栓形成及减轻动脉硬化、提高机体免疫力的功效。且常吃木耳还有延缓衰老的功效。
黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。
黑木耳含有大量的酶和植物碱，对纤维织物等异物具有催化作用，可使人体内被吸收的纤维、粉尘等有害物质在短期内被溶化或分解掉，黑木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力，可将体内和肺部的纤维、粉尘等积污吸附后排出体外。因此，可减少或排除有害物质对人体的毒害。
黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用，能减少血液凝块，有防止血栓形成的功能，可缓和冠状动脉粥样硬化，对冠心病和心脑血管病有较好的辅助性疗效。
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同 时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
西兰花、芹菜、海带、西红柿、竹笋、萝卜、紫菜、洋葱等都是降血压效果较好的蔬菜。黄豆、玉米、黑米、绿豆、燕麦、黑豆等五谷也有很好的降血压功效。猕猴桃、香蕉、柿子、柠檬等水果也有稳定血压的功效。
木耳的营养价值很高，也是我们常吃的蔬菜。高血压病人可以从饮食方面调理控制血压，那么吃木耳可以降血压吗？
材料：芹菜200克，水发木耳30克，杜仲10克。
做法：木耳洗净，撕成小朵；芹菜洗净，切段；杜仲磨粉；将锅烧热，放入葱、姜、蒜爆香，然后放入芹菜、木耳、杜仲粉及盐，待菜熟即可。
材料：芹菜500克、苦瓜60克。
做法：将芹菜、苦瓜洗净，切块；锅中加水，将食材一同放入，煮熟后加盐调味即可。
1、减少食盐摄入。烹制低盐饮食，尽量使用新鲜食材，可以用辣料、香料，如咖喱、芥末、姜蒜等调味，巧用醋、柠檬等有清香酸味的食材，让提升食物本身的味道；还可以使用相对低盐的咸味调料，如酱油、酱汤等代替食盐。
2、一日三餐要有规律，早餐不要吃得太少，晚餐不宜吃得过饱，干稀饮食搭配合理。一般早、中、晚的热量分别占总热量的30%、40%、30%。注意定时定量，不暴饮暴食，限制过多热量的摄入。
3、均衡营养注意饮食搭配，高血压患者的均衡饮食是指低热能，含充足的优质蛋白、少量脂肪、多种维生素和无机盐的平衡膳食。
4、尽量选择清炒、清蒸的做菜方式，少用烧烤、煎炸、红烧、糖醋的方式。
5、对于高血压患者，精制米面应该少吃，多吃粗粮，补充膳食纤维，它们既有很好的饱腹感，还不容易使血压升高。
