豌豆的口感甜脆，含有大量的维生素，脂肪，矿物质元素，适量的食用可以促进肠胃消化，美容养颜，我们在吃豌豆的时候，通常习惯吃里面的豆子，那么豌豆的皮可以吃吗?
豌豆皮通常是可以食用的，但是要吃那种比较嫩的，如果内皮比较硬且发亮的话则需要剥掉。我们生活中连皮一起吃的主要是甜豌豆，它的口感和荷兰豆差不多。
豌豆去皮的方法比较的简单，就是将豌豆加入到清水中浸泡一两个小时左右，待到它的表皮出现褶皱后拿出来用手揉搓，差不多就能很快的将豌豆皮去掉。
1、首先将豌豆中的豆子去掉，然后将比较老的皮去掉待用;
2、将处理好的豌豆皮加入到淡盐水中浸泡半个小时左右待用;
3、将大蒜切片、辣椒切段后待用;
4、油锅烧热后将大蒜、辣椒炒香后加入清洗沥干的豌豆皮烹炒;
5、加入适量的食盐、生抽、鸡精等翻炒均匀后便可装盘食用。
豌豆皮中含有比较丰富的营养物质，能及时的补充人体所需的营养，特别是含有比较丰富的优质蛋白质，能有效的提升机体的抗病能力和康复力度。
豌豆皮中含有比较丰富的胡萝卜素，日常食用能有效的抑制一些癌物质的形成，从而能减少癌细胞的形成，达到抗癌防癌的效果。
豌豆皮中的膳食纤维含量比较丰富，能有效的促进肠胃蠕动，达到很好的清除身体杂物的效果，从而有通便预防便秘的作用。
