生菜可以洗净后生吃，也可以炒熟食用，都是具有很高的营养价值的，买回来的生菜如果不好好保存，叶子就很容易发黄变焉，失去口感，那么生菜能放冰箱保存吗?
生菜可以放入冰箱。
但是生菜不能直接放入冰箱，这样并不能长期的保存，，因为冰箱中的温度比较低，生菜一旦放入进去，它的细胞就很容易被破坏，那么很快生菜的水分就会流失，生菜的颜色就会变黄，变得焉焉的。
将生菜用保鲜袋包裹起来，再将它放入冰箱的冷藏室中，在存放的时候，不要碰冰箱的内壁，生菜很容易被冻伤的。也可以将生菜放入保鲜盒中，这样可以减少生菜被冻伤的几率。温度和湿度保证了，保存时间就会延长。
煮熟的生菜最好不要放入冰箱中。
因为绿叶蔬菜的中硝酸盐类含量比较多，若是生菜经过烹饪之后，再放入冰箱中，那么硝酸盐就会变成亚硝酸盐，这种物质非常不利于身体的健康，很容易致癌。
购买时选择品质比较好的生菜，这样的生菜放入冰箱中，就没有那么容易被冻伤了。生菜根是很容易就会氧化的，一旦氧化了，它的营养价值就会大大的降低，叶绿素就会流失很多，这种物质一旦流失了，那么生菜就会变红，所以生菜不宜长时间的摆放，应该尽快食用完。
