梭子蟹是常见海蟹的一种，肉质鲜嫩，营养丰富，很是受欢迎，那么一般梭子蟹要什么时候才上市呢？
梭子蟹是常见海蟹的一种，肉质鲜嫩，营养丰富，很是受欢迎，那么一般梭子蟹要什么时候才上市呢？
8-11月份。
梭子蟹也有的地方将它称为白蟹，是一种十分受欢迎的海鲜，有的地区一年四季都可以在市场上看到梭子蟹的身影，但是其真正成熟、大批量上市的时间是在每年的8-11月份，这个时期的梭子蟹肉质最为肥美，蟹黄饱满，在今年的8月初，第一批梭子蟹已经捕捞上市。
青蟹相对价格更高。
海蟹的价格受产量、市场、品质、地区等多种因素影响，波动比较大，青蟹的价格一般在60-80元一斤不等，有的地区价格可能高达上百元一斤；而梭子蟹的价格多在二十几到几十元一斤不等，一般情况下，在同一地区，相同时间段，大小相似的青蟹会比梭子蟹的价格要高一些。
中秋节后。
在中秋节前，由于梭子蟹的产量有限，而且用梭子蟹送礼的人群多，市场供不应求，也就导致的梭子蟹的价格偏高；而在中秋节后梭子蟹持续生产，而大批量购买的消费者减少，梭子蟹的价格相对会有所下降，因此一般来说在中秋节后梭子蟹的价格会相对比较便宜。
挑选梭子蟹时要选择蟹壳青，蟹腹白，蟹尾部发红或发黄的，一般这样的梭子蟹比较新鲜，蟹黄也比较饱满。
用手掂一掂梭子蟹的重量，建议选择手感重的那一只，一般手感重的肉质会比较肥美，手感过轻的蟹肉较少。
用手指按一按蟹腹和蟹脚的软硬，一般建议选择质地较硬的，这样的梭子蟹通常会比较新鲜，若是手感过软，则可能是螃蟹太嫩或者注水蟹。
步骤：
1、将梭子蟹放入桶中或盆中。
2、在水中加入适量海盐，使其变成淡盐水。
3、然后倒入装梭子蟹的桶中或盆中，水量稍没过蟹足即可。
4、再将其置于阴凉通风处保存即可。
5、也可以将蟹足、蟹钳用绳子捆好，直接置于冰箱冷藏保存。
6、注意保存湿润。
