青枣的果皮是青色的，果肉呈白色，吃起来脆脆的，很是清甜，还可以给人体补充足量的营养元素，但是青枣吃多了会不会上火呢?
适量吃青枣是不会上火的，它的口感比较温和，含有丰富的维生素，很适合老人和小孩食用，经常食用的话还能清热解毒、润肺生津，是一种很不错的水果。
青枣中的山植酸等物质有很好的抗癌效果，特别对抗肉瘤有比较强的抑制作用。因此青枣有助于防癌、抗癌、从而能维持人体内部的肝脏功能。
青枣中的糖分比较丰富，含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖及果糖和葡萄糖组成的低聚糖、半乳醛糖等，此外还具有大量的胡萝卜素、核黄素、维生素、硫胺素等多种维生素，能有助于增强人体的免疫力，增强抵抗病毒的能力。
青枣中的维生素C含量比较丰富，能导致胆固醇变成胆汁酸，从而有助于预防结石的发生。
青枣中含有丰富的黄酮--双-葡萄糖甙A物质，这对于催眠、镇静有比较好的效果，食用后也能有效的保护肝脏、抗过敏，起到镇静安神的作用。
青枣中含有大量的芦丁，这种物质对人体比较有益，特别是降低胆固醇、血压等有奇效，比较适合一些高血压、高血脂病人食用，对心脏也比较有益。
青枣普遍适合一般的人群吃，特别是中老年人，青少年，女性，老年人吃枣子可以补脾和胃、养气生津、解毒，因为人体会因为一些原因而产生毒素，导致小毛病的发生，这时候给老年人吃一些水果还能解解毒，养颜益寿，预防骨头松软，让骨头得到帮助，防癌抗癌，还有利于老年人的睡眠。
青枣虽甜，清脆，但是建议一天吃5—10颗左右，因为吃太多反而营养会吸收不到，而造成不必要的伤害，因为青枣则性偏凉，主要作用是清热滋阴，止渴，补充身体的水份，不过青枣是可以吃到10枚。但也不能因为营养多而去拼命的吃，要记住了。
