早晨起床之后，肠胃经过一夜工作，残留的食物早就已经消化干净，胃里空空的，这个时候就适宜吃一些性质比较温和的食物，那么早晨空腹喝豆腐脑健康吗?
早晨空腹是可以喝豆腐脑的，因为豆腐脑是一种很传统的小吃，很多地方都有这种食物。而豆腐脑本身的营养价值就不低，富含了大量的钙物质，而且两小块豆腐就可以满足一个一天对于钙物质的需要量，而且豆腐脑是补钙的佳品。促进骨骼的健康生长。
豆腐脑的口味很丰富，而且我们可以根据自己的口味进行调制豆腐脑的口味，制作起来也是非常简单，而且它是一种很好消化的食物，可以促进我们的食欲感。
早晨的时候，身体是急需能量的，所以对于早餐的要求是非常高的，而高品质的早餐是离不开蛋白质的，而豆腐脑就是一种高蛋白的食物，在早餐食用它可以给身体及时补充蛋白和碳水化合物。并且它还富含了铁、钙等等营养物质，若是再搭配鸡蛋一起食用，那么营养物质就会更加全面。
人的身体是很容易衰老的，而豆腐脑中是含有丰富的植物雌激素，这种物质是可以延缓衰老速度，维持卵巢的功能，并且还能促进身体雌激素的分泌，使得容颜保留得更加长久。
豆腐脑属于高蛋白食物，而且不含任何胆固醇，可以保护着我们的心脑血管，所以有这方面疾病的人可以适当吃些豆腐脑以此减轻病症。
对于有消化性溃疡患者是不能食用豆制品的，因为这类食物中含有嘌呤，它可以促进胃液的分泌，而且膳食纤维还会刺激到胃黏膜，豆制品中的低聚糖会被肠道细菌发酵，从而分解成一些小分子气体，导致腹胀。
对于肾脏功能有缺陷的患者而言，在饮食上应该摄入低蛋白的食物，保证身体的基本需要。
痛风就是因为嘌呤代谢紊乱引起，所以对于含嘌呤多的食物最好不要食用。
